LES GAUFRES REVISITÉES ,
mandarine et miel de toutes fleurs .
450g de farine 1 œuf 3 c à s de miel de toutes fleurs 1 dl 1/2 de lait 300g de sucre fin 8g d’alcali un peu d’essence de mandarine 200g de beurre 3 mandarines , garder une mandarine pour la garniture 20cl de crème fouettée 1 c à s de miel Travailler ensemble 200g de beurre , 1 œuf , 1dl1/2 de lait , 300g de sucre fin , 3 c à s de miel , 8g d’alcali , l’essence de mandarine .
Ajoutez petit à petit les 450g de farine .
Ajoutez deux mandarines coupées en morceaux . Laisser reposer une demie heure.
Diviser la pâte à gaufre en morceaux , faîtes cuire au fer chaud et laissez refroidir les gaufres sur claie . Servir la gaufre avec un filet de miel toutes fleurs , de crème fouettée , garnir de quelques morceaux de mandarine , garniture selon les envies .
Bonne dégustation
23 January 2022
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